Как правильно выбрать авокадо, чтобы был спелый и вкусный

Как правильно есть авокадо

Авокадо не требует сложной подготовки, и блюда из него готовятся быстро и легко. Обладая орехово-травяными нотками и маслянистой консистенцией, мякоть алигаторовой груши способна облагородить вкус почти любого продукта. Однако для того, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от употребления авокадо, необходимо знать, как его есть правильно.

Съедобны ли косточка и кожура авокадо

Тех, кто собирается впервые попробовать авокадо, в первую очередь интересует вопрос, все ли части плода съедобны.

Относительно кожуры сомнений ни у кого нет – есть ее не следует: она не полезна, к тому же горька. Но если вдруг небольшой ее кусочек попадет вам в рот, от этого вы, конечно же, не умрете.

Относительно того, можно ли есть косточку авокадо, единого мнения у сторонников здорового питания не сложилось. Дело в том, что косточка аллигаторовой груши – концентрат полезных веществ, но и вещества, способные вызвать интоксикацию организма, в ней содержатся в большом количестве. Большинство специалистов считают косточку авокадо несъедобной и советуют ее без сожаления выбрасывать. Однако некоторые диетологи считают возможным использование этой части аллигаторовой груши в мизерных количествах как биологически активную добавку к пище.

Как очищать авокадо

Обычно авокадо очищают так:

1. Тщательно моют плод и обсушивают его кухонным полотенцем.
2. По периметру фрукта делают продольный разрез, дорезая ножом до самой косточки.
3. Берут фрукт в руки, поворачивают половинки в противоположном направлении и рассоединяют их.
4. Надрезают косточку ножом (вставляют в нее лезвие ножа) и, слегка повернув нож, вынимают косточку.
5. Если есть необходимость нарезать авокадо ломтиками или кубиками, в половинке делают надрезы мякоти до самой кожуры. Если мякоть в нарезке не нуждается, этот этап пропускают.
6. Извлекают мякоть ложкой или стаканом. В последнем случае бокалом поддевается мякоть с широкой стороны половинки плода и собирается в емкость. Если плод не нарезался в кожуре на кусочки, то шкурку можно просто стянуть, подцепив пальцами или поддев ножом.

Как правильно очищать авокадо, показано в приведенном ниже видеоролике.

Можно ли есть авокадо в сыром виде

Авокадо можно и даже нужно есть в сыром виде. Термическая обработка этому фрукту противопоказана. Во-первых, омега-кислоты от нагревания разрушаются, превращаясь во вредные вещества. Во-вторых, после тепловой обработки авокадо приобретает горький привкус, даже если он спел (это связано с наличием в составе танина).

Что можно приготовить из авокадо

В чистом виде авокадо почти безвкусно, но стоит лишь полить его лимонным соком, посыпать специями, и оно превращается в деликатес. Чаще всего авокадо включают в состав десертов или холодных закусок, делают из него намазки для бутербродов или соусы.

Мякоть авокадо можно использовать следующим образом:

• размять вилкой и измельчить блендером, намазать на подсушенный ломтик хлеба, получив вкуснейший тост;
• приготовить намазку для бутербродов, взбив в блендере вместе с другими продуктами (сыром, творогом и т.п.);
• взбить с овощами и другими компонентами, получив универсальный соус (подходящий и к рыбе, и к мясу, и к овощам);
• добавить в начинку роллов, нарезав полосками;
• сделать из нее пюре и подать в качестве гарнира к рыбе или мясу;
• взбить с фруктами или ягодами, получив плодовый мусс. Если эту смесь заморозить, выйдет сорбет – десерт, напоминающий мороженое;
• разведя овощное или фруктово-ягодное пюре, смешанное с авокадо, жидкими продуктами (водой, соком, кефиром и т.п. ), получить смузи;
• нарезать кубиками или ломтиками, чтобы включить в состав салата или другой холодной закуски.

Авокадо хорошо сочетается с сырами, творогом, морепродуктами,  приготовленной любым способом (в том числе соленой) рыбой, огурцами, помидорами, сладким и острым перцем, морковью, тыквой и свеклой, орехами, грушами и другими фруктами. Блюда с аллигаторовой грушей легко вписываются в меню приверженцев правильного питания, вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Как есть авокадо правильно

Как правильно есть авокадо: сырым, можно ли употреблять с кожурой или нет, в составе блюд?

Сырым, с кожурой и без

Экзотический плод можно употреблять в пищу как сырым, так и после кулинарной обработки. В свежем фрукте содержатся полезные вещества, часть которых теряется после тепловой обработки. Как можно правильно есть авокадо? Перед употреблением в пищу плод надо очистить от кожуры. Существует несколько способов очищения авокадо:

1. Снять кожицу, с помощью ножа прорезать фрукт посередине со всех сторон и повернуть половинки плода в разные стороны, чтобы удалить косточку;
2. Не снимая кожуру повести надрез аналогичным способом, повернуть плод, достать косточку и извлечь мякоть ложкой.

Никто не даст однозначного ответа на вопрос, как кушать авокадо правильно, ведь на вкус и цвет – товарищей нет. Одни гурманы считают, что в сыром фрукте содержится много полезных веществ, другие утверждают, в сочетании с сыром, морепродуктами авокадо будет намного вкуснее, поэтому советуют добавлять экзотические плоды в салаты.

В составе блюд, рецепты

Чтобы понять, что это за фрукт авокадо, как его есть, можно привести некоторые рецепты блюд, от которых невозможно будет оторваться.

Авокадо: салат «Нежность»

Для салата нужно очистить фрукт и нарезать его кубиками. В отдельной емкости отварить яйца, потом креветки. Очистить яйца от скорлупы, нарезать. Креветки можно положить в целом виде, если они не крупные. В качестве заправки можно использовать оливковое масло. Зелень, перец и соль – по вкусу.

Авокадо: тост с рыбой и лимонным соком «Пальчики оближешь»

В рыбные слайсы необходимо завернуть кусочек экзотического фрукта, уложить на тосты, сбрызнуть лимонным соком и посыпать измельченной зеленью.

Чтобы похудеть

Несмотря на высокую питательную ценность, авокадо используют в похудении.

Кроме этого, авокадо отлично выводит жидкость из организма и сжигает калории. При соблюдении диетического питания можно избавиться от лишних килограммов:

1. Прием пищи 4 раза в день через равные промежутки. Перекусов быть не должно.
2. Следует отказаться от продуктов, содержащих бесполезные углеводы: сахарного песка, газировки, сладостей, алкоголя, белого хлеба.
3. Утром нужно скушать половинку авокадо с низкопроцентным творогом. Зеленый чай или отвар из трав.
4. К обеду можно приготовить бульон из овощей, салат с яйцами, авокадо, огурцами и зеленью. Для заправки использовать оливковое масло.
5. Полдник – апельсин.
6. Как съесть авокадо вечером? На ужин необходимо сочетать фрукт с нежирной говядиной и запить кефиром.

Придерживаясь правильного питания и не пренебрегая советами, вы узнали: как лучше есть авокадо, чтобы сбросить лишний вес.

Для набора веса

Благодаря высокому содержанию полезных жиров и высокой калорийности, авокадо можно добавлять в различные блюда, которые готовятся на завтрак, обед и ужин, например, в салаты и омлет.

С чем сочетается?

Авокадо сочетается с помидорами, огурцами, зеленью. Кроме этого, аллигаторова груша имеет приятный вкус с:

• свежим шпинатом;
• репчатым луком;
• рукколой;
• помидорами черри;
• морепродуктами;
• семенами кунжута;
• кинзой;
• консервированной кукурузой;
• лимонным соком.

Авокадо можно использовать для приготовления салатов, супов, тостов, бутербродов, десертов.

Как есть авокадо?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Плод можно употреблять в пищу в чистом виде. Для удобства нарежьте его дольками. Либо можно разделить плод на две части, посыпать солью, добавить лимонный сок или любимый соус. Ешьте ложкой.

Если вы не оценили тонкий ореховый вкус экзотической груши, можете приготовить из нее множество вкусных блюд. Из аллигаторовой груши делают салаты, соусы, паштеты, приправы, пасты, смузи, различные десерты. Ее добавляют в роллы. Экзотический фрукт хорошо сочетается с помидорами, сыром, курицей, морепродуктами и др. В разных странах мякоть аллигаторовой груши варят, жарят, тушат и запекают в духовке.

Рассмотрим несколько рецептов блюд с аллигаторовой грушей:

Гуакамоле. Мякоть аллигаторовой груши растираем в пюре вместе с соком лайма или лимона. Добавляем соль и перец. Можно добавить немного чеснока. Перемешиваем. Простой и вкусный соус готов. Обычно гуакамоле подают с овощами и кукурузными лепешками. Можно подать с чипсами.

Соус. Разотрите мякоть нашего экзотического плода в пюре и добавьте специи по вкусу. Получившаяся масса может быть однородной или содержать кусочки. Получится отличная закуска к тосту. Бутерброды с таким соусом отлично подходят для завтрака или праздничного стола. К соусу можно добавить красную рыбу, бекон или курицу, а также овощи. Все эти ингредиенты можно завернуть в лаваш.

Смузи. Вам понадобится аллигаторова груша и банан. Очистите их от кожуры, а наш экзотический плод еще и от косточки. Измельчите их в блендере. Получится вкусный бодрящий напиток.

Мороженое. Готовится оно очень просто. Спелый плод разомните в пюре. Добавьте сок лимона (лайма) и немного меда, взбейте в блендере. Отправьте получившуюся массу в морозильник и дождитесь ее замерзания. Вкусное мороженое готово! Вместо меда можно добавить любимые фрукты и ягоды. Очень вкусно получается с клубникой и бананом.

Шоколадные трюфели. Вам понадобится аллигаторова груша, какао и растительное молоко. Аналогичным образом готовится шоколадный мусс. Только в него добавляется больше мякоти экзотического плода и меньше какао.

Сытные блюда с аллигаторовой грушей

Если не можете определиться, с чем есть авокадо, то выбирайте мясо. Грушевидный фрукт хорошо сочетается с любым мясом: свининой, говядиной, телятиной, курицей, индейкой. Безотказный рецепт: запеките мясо в духовке и подайте его с дольками экзотического плода. Либо к мясу можно подать соус из аллигаторовой груши. Такое блюдо оценят как домочадцы, так и гости за праздничным столом. Вместо мяса можно запечь рыбу. Экзотическая груша хорошо сочетается с семгой и лососем.

Фрукт из дальних стран часто добавляют в салаты. Он придает им очень нежный вкус и тонкий аромат. Аллигаторова груша хорошо сочетается с острыми сырами, яйцами и овощами. Также добавляют мясо и морепродукты. Заправлять салат лучше оливковым маслом с лимонным соком. Можно добавить пряные травы и специи. С ингредиентами можно пофантазировать. В любом случае получится вкусно!

Хотите удивить гостей необычным основным блюдом? Тогда приготовьте суп-пюре! В конце вечера у вас непременно попросят рецепт этого вкусного и нежного блюда. Я знаю два рецепта супа-пюре с аллигаторовой грушей.

Вариант первый: отварите куриный бульон (оставшуюся курицу используйте для приготовления салата), в блендере измельчите аллигаторову грушу, соедините их и еще раз хорошенько взбейте, добавьте обжаренный чеснок и подавайте.

Второй вариант — диетический. Суп-пюре готовится без куриного бульона. Вместо него возьмем шпинат. Измельчите его и аллигаторову грушу в блендере, добавьте воды и доведите до кипения. В готовый суп-пюре можно добавить сухарики, ломтики бекона или морепродукты, например, креветки.

Мы разобрались, как купить авокадо, как его есть и какие блюда из него приготовить. Оставайтесь с блогом Comfy, и вы узнаете много других интересных лайфхаков.

Как приготовить соус из авокадо

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 1.
• Калорийность блюда: 180 ккал.
• Предназначение: соусы.
• Кухня: грузинская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как может получиться вкуснятина, если фрукт сам по себе является безвкусным? Еще как может! Соус на основе авокадо легко и просто сделать, а подавать его можно к любому кушанью. Можно намазать на хлеб вместо масла или подчеркнуть необычайный вкус не очень аппетитного блюда. Яркий цвет соуса красиво украсить обычную пищу.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сливки 10% – 3 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• перец чили – по вкусу;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Фрукт порезать на две части, извлечь косточку с мякотью, измельчить.
2. Прибавить лимонный сок и остальные ингредиенты.
3. Измельчить и перелить в соусницу.

Веганский к пасте

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 2 персон.
• Калорийность блюда: 199 ккал.
• Предназначение: веганское.
• Кухня: грузинская.
• Сложность приготовления: легкая.

Надоели жирные блюда на ужин? Приготовьте спагетти под сытным крем-соусом из авокадо. Салатный цвет выгодно подчеркнет восхитительное блюдо. Кремовая фруктовая мякоть с кислинкой лимона – что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

• агакат – 2 шт.;
• сок лимона – из 1 шт.;
• чеснок – 4 зубок;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• базилик – по вкусу;
• соль – 1,5 ч. л.;
• черный молотый перец – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Очистить от кожуры спелые фрукты, косточку выбросить, мякоть вынуть ложкой.
2. Порезать острым ножом на большие кубики.
3. Измельчить с остальными продуктами.

Авокадо — с чем сочетать и как хранить

Авокадо, как вы уже прекрасно поняли, по праву называется суперфудом, то есть продуктом с повышенной биологической ценность. Но, умело сочетая его с другими полезными продуктами, можно получить пользы для здоровья еще больше.

Но что делать, если этот довольно дорогой и прекрасный продукт вы хотите использовать не за один раз, а растянуть удовольствие хотя бы на пару дней? Тут есть небольшой секрет. Авокадо обладает антиоксидантным эффектом, который можно сохранить и на следующий день после того, как вы очистили его от кожуры. Как это сделать: косточка должна быть в той части, которую планируете сохранить. Рекомендуется дополнительно сбрызгивать мякоть авокадо лимонным соком и заворачивать в пакет из фольги

Важно: жирные кислоты в авокадо быстро окисляются, сам плод темнеет и уже не выглядит так аппетитно. Поэтому лучше все-таки использовать целый авокадо за один раз.

С чем сочетать авокадо:

•          Авокадо следует сочетать в коктейлях с петрушкой, капустой или апельсинами из-за лучшего усвоения бета-каротина. Составляя такой микс, можно обеспечить себя большей дозой фолиевой кислоты. Такой полезный зеленый смузи должен быть постоянной частью рациона женщин и мужчин, когда они планирует рождение ребенка.
•         Авокадо не содержит витамин В12, поэтому его стоит сочетать в еде с продуктами животного происхождения, рыбой. Классическими стали сочетания авокадо с тунцом, лососем, креветками в составе салатов, с яйцом на бутербродах из цельнозернового хлеба, с семенами чиа и водорослями (спирулиной, хлореллой) в составе смузи.

Кому стоит есть авокадо с осторожностью

Хотя авокадо относится к гипоаллергенным продуктам, и пищевая аллергия на него развивается редко, все же аллергическую реакцию исключить нельзя. Поэтому, если для вас или вашего ребенка этот продукт новый, последите за реакцией на него своего организма. Люди с пищевой аллергией должны использовать в питании правило «не более одного нового продукта за один раз». Если все в порядке, и никаких нежелательных симптомов не возникло, можете включать авокадо в свой рацион смело.

Будьте осторожны с авокадо, если принимаете лекарства против свертывания крови. Пероральные антикоагулянты, в том числе самый популярный варфарин, являются антагонистами витамина К. Как отмечают исследователи, авокадо взаимодействует с варфарином, снижает действие препарата и потенциально подвергает риску образования тромбов и эмболии. Причина этого взаимодействия до конца не известна, но, скорее всего, она связана с содержанием витамина К в авокадо.

Как правильно есть авокадо:

         на завтрак

Как есть авокадо? Бутерброды с ним — хорошая идея в рационе. 

Такой завтрак сократит насыщенные жиры в рационе в пользу мононенасыщенных жирных кислот. Благодаря своей маслянистой консистенции идеально подходит для любимых многими «намазок» на цельнозерновой хлеб. С чем сочетать? К примеру, паста из авокадо и бобов с добавлением вяленых томатов. Классикой также является сочетание пасты из растертой мякоти авокадо и кусочков вареного вкрутую яйца на цельнозерновом тосте.

        в салате

Авокадо хорошо сочетается с помидорами и зелеными овощами. Для улучшения вкуса можно сбрызнуть салат лимонным соком, соевым соусом или соусом терияки.

Классическое сочетание – кусочки авокадо, креветки, грибы шампиньоны. Также хорошо сочетается авокадо с красной рыбой.

        на перекус

Авокадо для перекуса можно есть в сыром виде, использовать в виде топинга для бутерброда в сочетании с мягким сыром или пастой тофу. А также, если есть свободная минутка, можно приготовить вкусный и полезных коктейль в сочетании с другими овощами и фруктами. К примеру, очень хорош авокадо с бананом и щепоткой какао. Экспериментируйте! Радуйте себя и близких и знайте, что авокадо – один из самых полезных продуктов в вашем холодильнике.

Текст: Елена Нерсесян-Брыткова.

Запрещенные продукты

Рецепты с авокадо для похудения не должны включать вредные и плохо сочетаемые с этими плодами продуктами. В противном случае оздоровить организм и похудеть не получится.

Рекомендуется исключить из ежедневного меню:

• сладкую газированную воду с химическими добавками и подсластителями;
• алкоголь;
• колбасную продукцию;
• сдобу, пирожные, торты и конфеты;
• копченые и соленые продукты;
• растительное и сливочное масло.

Если принято решение – использовать авокадо для похудения, необходимо строго придерживаться рекомендаций, которые дают врачи-диетологи. В этом случае все пройдет успешно, и диета порадует отличным результатом. Поэтому перед курсом нужно ознакомиться с правилами его проведения.

Авокадо – польза

Попробовав авокадо первый раз, мало кто оценивает его вкус по достоинству. Однако при правильном его употреблении и приготовлении этот экзотический фрукт приносит существенную пользу организму. Использовать в пищу его можно самостоятельно и в качестве ингредиента блюда.

Прежде, чем выяснять, как есть авокадо, стоит поинтересоваться о его вкусовых и полезных качествах. Вкус фрукта сложно сравнить с какими-либо фруктами или овощами. Гурманы могут распробовать в нем нотки ореха и хвои. Спелый плод по структуре похож на твердое нежирное сливочное масло. Сладкого привкуса в авокадо нет. Внутри вы обнаружите довольно большую косточку. Снаружи фрукт темно-зеленый, мякоть внутри светлая.

Ученые отмечают пользу мякоти авокадо для работы сердечнососудистой системы. Вещества, входящие в состав фрукта, положительно влияют на содержание холестерина в крови, снижая его показатель. В мякоти находится целый комплекс витаминов от А, В, С, Е, такие вещества, как кальций, калий, йод и пр. Содержит авокадо такие необходимые организму элементы, как натрий и сера, причем, в оптимальных пропорциях.

Полезен авокадо для тех, кто придерживается диеты – в 100 граммах фрукта содержится 120 ккал. Как есть авокадо правильно для похудения, лучше проконсультироваться с диетологом. В состав мякоти авокадо входит L-карнитин – вещество, о котором знают все, стремящиеся нарастить мышечную массу и сбросить лишний вес, этот элемент активно расщепляет жир и ускоряет процесс обмена веществ. Витамин Е, также содержащийся в экзотическом фрукте, оказывает положительное влияние на женскую красоту и здоровье.

Отличительные особенности “авокадной” диеты

Данный способ питания имеет свои характерные особенности, которые отличают его от всех других видов диет для похудения:

1. Быстрое сжигание жира под кожей, особенно в зоне живота.
2. Выведение лишней жидкости из тканей уже с первых дней использования.
3. Мягкий мочегонный эффект.
4. Устранение отеков.
5. Легкое усвоение, прекрасная переносимость.
6. Улучшение внешнего вида – волос, кожи, ногтей.

Некоторые указывают на достаточно высокую стоимость плодов в магазинах и на рынках. Но для проведения курса похудения в течение одной недели потребуется не более пяти или десяти авокадо среднего размера. Остальные используемые вместе с авокадо пищевые продукты имеют вполне доступную цену.

Чем и как можно быстро почистить авокадо?

Авокадо – это неповторимый по физическим, хим и гастрономическим чертам фрукт.

Перед тем, как чистить авокадо обычным методом, как картошку, следует ознакомиться с наиболее простыми и действенными подходами. Они дозволят получить наибольшее количество съедобной мякоти, потратив на это всего несколько минут.

Существует несколько методов выполнения манипуляции, которые используются в зависимости от того, для что будет применена мякоть. К примеру, ежели изделие будет перемалываться в блендере либо перетираться вилкой до однородного состояния, его можно просто выгрести ложкой.

Авокадо для салата либо приготовления роллов чистится иными методами.

Как выбрать пригодный авокадо?

Прежде всего, следует уяснить, что чистить необходимо лишь таковой фрукт, который уже дошел до подходящей степени спелости. Ежели снять кожицу с незрелого плода, мякоть уже не сумеет дозреть, а в еду таковой продукт не употребляется. Подходящий для использования плод должен соответствовать последующим критериям:

1. Он должен быть мягеньким, но упругим. Плотный продукт еще не дозрел, мягенький – перезрел и порезать его не получится.
2. Кожица у спелого фрукта зеленая, а не темная и не коричневая, что часто можно узреть в супермаркетах.
3. Чтобы убедиться в пригодности авокадо, следует нажать на него пальцем до возникновения маленькой вмятины и подождать 20 секунд.Ежели вмятина равномерно выправляется, это показывает на высочайшее качество продукта.

Еще перед покупкой можно потрясти авокадо у уха. Ежели не слышно никаких звуков, быстрее всего, плод еще не дозрел. Ежели же разумеется легкое постукивание, это показывает на спелость косточки, а, означает, и самого фрукта.

Как чистить авокадо для вырезки соломкой?

Если авокадо планируется применять для приготовления роллов либо остальных блюд, в которых компонент вводится соломкой, то очистку следует проводить по последующему принципу:

Продукт кропотливо промываем под теплой водой и просушиваем салфетками либо полотенцем.

Совет: В процессе вырезки компонентов их рекомендуется смазывать либо хотя бы сбрызгивать лимонным соком.

Ежели этого не делать, мякоть быстро потемнеет и воспримет не чрезвычайно аппетитный вид.

• Берем острый ножик и аккуратненько режем плод вдоль по всему периметру, доставая до косточки. В итоге мы должны получить две равные половинки.
• Проворачиваем элементы в противоположные стороны друг от друга, разделяем. Косточка остается на одной половинке, ее следует отделить с помощью ножика либо ложки.
• Полученную половинку авокадо разрезаем еще на две части. Остается лишь подцепить шкурку фрукта и аккуратненько ее снять.Ежели компонент довольно спелый, то кожица отойдет чрезвычайно просто. В неприятном случае, придется снимать ее с частью мякоти.

В конце концов на руках обязано остаться четыре куска ровненькой и неповрежденной мякоти. Ее можно порезать так, как требуется по рецепту – соломкой, пластинками либо фигурными кусочками.

Чистим авокадо для вырезки кубиками

Авокадо на салат почаще всего нарезается осторожными кусками.

Естественно, можно применять с данной целью описанный выше способ, но есть и наиболее стремительный вариант.

• Сначала все делаем так же, как в первом варианте, чтоб получить две схожих половинки фрукта.
• Теперь нарезаем мякоть одной из половинок в виде сетки, доставая до самой кожицы, но не разрезая ее.
• Далее можно действовать 2-мя методами. Или с помощью ложки вынимаем содержимое данной половинки и используем по назначению.Или выворачиваем продукт, и, ежели мякоть чрезвычайно спелая, она сама по для себя отойдет от кожицы.
• Повторяем то же самое со 2-ой половинкой и применяем компонент по назначению.

А вот вариант очищения продукта овощечисткой либо ножиком – не самый наилучший выход. Во-1-х, в ходе таковой манипуляции мякоть будет сильно измята, из-за что ее нельзя будет на сто процентов применять в салатах, роллах и остальных блюдах. Во-2-х, чрезвычайно тонко снять кожицу вряд ли получится, даже ежели инструмент будет чрезвычайно острым.

В-3-х, скользкую маслянистую мякоть трудно удержать в руках в процессе извлечения косточки.

Получается, что чистить авокадо просто и просто, ежели знать, как это делается. Сейчас можно даже отыскать особые приспособления в виде сетки на ручке, с помощью которой можно делить мякоть на кубики перед их снятием с кожицы.

Способы очищения и нарезки авокадо

После того как плод выбран, куплен и доставлен домой, нужно не испортить его неправильным очищением и нарезкой.

Метод очищения авокадо зависит от того, как оно будет подаваться на стол и какие этапы приготовления пройдет. Нежная мякоть используется в неизменном виде, тушеной или запеченой. Если предполагается готовить суп, можно не заботиться о красивом виде кусочков, а вот в случае приготовления салата – внешний вид нарезанного авокадо очень важен.

1. Если требуется оставить авокадо целым:

• промыть продукт под проточной водой;
• острым ножом, аккуратно, чтобы не порезаться, удалить кожуру;
• если плод полностью созрел, сделайте по надрезу с каждой из 4 сторон и аккуратно снять кожицу руками;
• теперь сделайте надрез по кругу овоща, доставая лезвием до ядра;
• разделите руками продукт на 2 половинки и выньте косточку (руками или с использованием ложки).

1. Для приготовления салата:

• вымыть фрукт;
• при помощи ножа разделать пополам;
• убрать косточку;
• положить половинку на доску и нарезать кусочками нужного размера;
• размягчать перезрелый плод не будет необходимости, а кожица снимается без особых усилий.

Как кушать правильно

Как использовать авокадо, чтобы пресный продукт доставлял удовольствие? Есть нужно сразу после очистки, так как мякоть быстро темнеет. Ответ, почему авокадо темнеет, кроется в процессах окисления компонентов плода на воздухе.

Используя лимонный сок, можно замедлить этот процесс. Достаточно сбрызнуть свежую мякоть лимоном, чтобы ее внешний вид остался желтым с блестящим отливом. Можно оставить внутри косточку, чтобы сохранить цвет. Зная, как съесть авокадо, чтобы было вкусно, любителей этого экзота станет гораздо больше.

В сыром виде

Есть аллигаторову грушу следует в сыром виде. Так плоды более вкусные и максимально сохраняют полезные свойства. После термической обработки он начинает горчить, поэтому свежий плод можно добавлять в горячие блюда непосредственно перед подачей на стол.

Если авокадо по вкусу кажется пресным, то можно добавить лимонный сок, оливковое масло и посыпать любимыми специями (красным или черным молотым перцем). Дополнительные компоненты добавляют в ямку плода, оставшуюся после извлечения косточки, а затем выбирают мякоть ложкой. Зная, как использовать авокадо в свежем виде, его можно есть в свое удовольствие, добавляя дополнительные составляющие или специи.

Имея представление, как готовить и есть бутерброды из авокадо, можно легко готовить «перекусы на ходу». Если смешать мякоть плода с зеленью, брынзой или свежим творогом, измельчить все составляющие в блендере, намазать полученную смесь на хлеб, то получится прекрасная закуска.

Готовить в составе блюд

Кулинария давно приняла продукт «на вооружение» и вносит пикантную изюминку экзота, когда готовит:

• всевозможные закуски;
• необычные пасты, соусы;
• фруктово-овощные салаты;
• крем-супы;
• фаршированные блюда;
• начинки для вегетарианских роллов;
• гарниры к блюдам из мяса и рыбы;
• десерты в виде муссов, мороженного, коктейлей.

При приготовлении овощных рагу авокадо тушится с овощами или вводится в их состав сырыми при подаче блюда. Так он сохраняет питательные компоненты, не приобретает горьковатый привкус, который трудно назвать пикантным.

Некоторые считают, что из авокадо готовятся только необычные, экзотические блюда, но это неверное представление. Например, мексиканцы любят есть гуакамоле. Это традиционное национальное блюдо, которое включает мякоть авокадо, сдобренного лимонным соком и солью, с добавлением томата, болгарского перца, лука и нескольких зубков чеснока. Приготовить его несложно, да и к необычным оно не относится.

С чем хорошо сочетается

Из-за нейтральной вкусовой композиции авокадо можно есть, сочетая с разными пищевыми составляющими блюд. Идеальный вариант – в дополнении с морепродуктами, рыбой, овощами, яйцами. Аллигаторова груша «впишется» и добавит своеобразный ореховый привкус блюдам с ветчиной, курятиной, говядиной и свининой.

Прекрасно комбинируется с цитрусовыми фруктами: лимоном, лаймом, апельсином. Есть блюда из авокадо с бананами (смузи, йогурт). Нельзя есть этот плод с орехами.

Сколько можно съедать в день

Для вегетарианцев, любителей здоровой пищи можно и важно есть авокадо, вводить в рацион необычный экзот. Несмотря на массу полезных составляющих, плод насыщен жирными кислотами

Их нужно есть, но в разумных пределах.

Сыроеды знакомы с принципами питания на фруктах, овощах и знают, как часто можно есть авокадо: один фрукт в день. Это норма, которую не желательно превышать, иначе начнутся проблемы с набором веса, ухудшение общего самочувствия, как при переедании жирной пищи. Это знакомые любителям жирных перекусов тошнота, рвота, диарея, тяжесть в подвздошной области.

Преимущества авокадо при диете

Блюда, приготовленные с участием этого фрукта, очень вкусны и полезны. Салаты можно предложить всем членам семьи, от них не откажется любой взрослый или ребенок. Это дает существенную экономию времени, так как не нужно готовить особые блюда для себя отдельно.

За время прохождения курса организм насыщается полезными витаминами, минералами макро- и микроэлементами. Как правило, такая диета достаточно легко переносится, несмотря на небольшие объемы пищи и ограничения. Плод сам по себе очень питательный и дает длительное ощущение сытости. В перерывах между приемами пищи можно пить чистую воду, зеленый чай, травяные напитки. Разрешаются перекусы. Это может быть яблоко или апельсин, но не больше двух раз в день помимо указанного в меню количества.

Попробовать подобную диету может каждый при условии отсутствия противопоказаний и наличия серьезных системных заболеваний. Однако в любом случае процесс похудения проходит лучше, если получены консультации у врача-диетолога. Только специалист способен учесть все имеющиеся нюансы и дать профессиональные рекомендации.

Тест проверь себя:

правда или вымысел?

Потребление большего количества фруктов может улучшить плотность костей.

Правда

Вымысел

Correct!
Wrong!

Потребление продуктов с большим количеством биодоступного кальция улучшает плотность костей. Фрукты, как правило, не содержат много кальция.

Избыток белка скапливается в мышцах, благодаря чему они увеличиваются.

Правда

Вымысел

Correct!
Wrong!

Как только нужда в белке и энергии была удовлетворена, лишние аминокислоты преобразуются в ацетил-КоА, из них в жирные кислоты и откладываются в адипоциты. Следовательно, избыток белка не превратится в мышцы.

Калории, потребленные после семи вечера, автоматически откладываются в виде жира, что способствует увеличению веса.

Критерии выбора зрелого плода

Иногда выбрать зрелый плод нелегко, так как верхние слои уже приобрели мягкость и сочность, а внутренние все еще сохраняют терпкость и твердость. На плантациях урожай всегда собирают слегка недозревшим, чтобы он нормально перенес транспортировку. Поэтому найти идеальный фрукт прямо на прилавке довольно сложно.

По цвету и мягкости

Спелые экземпляры покрыты тоненькой кожурой темно-зеленого (ближе к коричневому) цвета. Такие плоды можно употреблять сразу же после покупки. Светлый оттенок зеленого говорит о том, что фрукт еще не созрел. Умеренный зеленый – доказательство того, что плод можно будет есть примерно через 3 дня. Насыщенная зелень кожуры – прямое свидетельство почти полной готовности к употреблению.

Однако не стоит ориентироваться исключительно на оттенок: главное – это упругость. Плод необходимо взять в руку и попробовать сжать его пальцами. Это нужно делать очень аккуратно, иначе можно пострадать от недовольства продавцов, если перезревший авокадо разлезется прямо в руках. Если мякоть упругая и твердая, значит, плод еще не дошел до необходимой степени спелости. Легко поддающаяся нажатию мякоть, которая остается даже после того, как убрали пальцы, говорит о том, что фрукт уже переспел. Такие плоды не стоит брать, так как они могут оказаться подгнившими внутри.

По черенку

Также рекомендуют повнимательнее присмотреться к черенку. У плода идеальной степени зрелости участок под ним будет иметь светло-желтый оттенок. У перезрелого фрукта цвет приближается к темно-коричневому.

В хорошо созревшем фрукте мякоть отслаивается от косточки, поэтому на это тоже можно ориентироваться. Необходимо поднести плод к уху и легонько потрясти его. Если слышится постукивание, значит, такой плод можно покупать. Если никаких звуков нет, фрукт еще не созрел, поэтому мякоть пока еще плотно пристает к косточке.

Особенности фрукта

По вкусу подобный продукт напоминает зелень, перетертую с оливковым маслом. Можно почувствовать незначительные нотки орехов и смолы.  Несмотря на высокую калорийность, авокадо легко усваивается организмом.

При включении его в систему питания, человек чувствует насыщение, но не набирает лишний вес. Благодаря регулярному употреблению фрукта можно насытить организм витаминами, антиоксидантами и жирными кислотами.

Авокадо в последнее время становиться все популярнее. Это обусловлено огромным количеством положительных свойств данного продукта. Этот фрукт используется в качестве составляющего правильного питания, для разнообразных экзотических рецептов.

Кроме того можно отметить применение в народной медицине и для укрепления иммунитета. Огромное количество положительных микроэлементов в составе делает авокадо крайне полезным.

Мужчины могут отметить иной положительный эффект. Регулярное употребление этого фрукта положительно влияет на потенцию. Кроме того это профилактика сердечных и ЖКТ заболеваний, от которых часто страдают представители сильного пола.

Выбор спелого авокадо и особенности его хранения

При покупке важно обращать внимание на следующие моменты:

1. Кожура плода должна быть чистой, без пятен, трещин, вмятин, повреждений.
2. Цвет спелого фрукта однотонный, приближенный к черному.
3. При нажатии плод должен слегка проминаться.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Зеленый авокадо по вкусу напоминает неспелую грушу или тыкву, имеет твердую кожуру и плотную мякоть. Зрелый плод обладает тонким ореховым послевкусием, напоминает пюре из сливочного масла и зелени.

Как дозреть зеленому авокадо в домашних условиях

Для улучшения вкуса и смягчения текстуры рекомендуется хранить фрукт при комнатной температуре – так он дозреет через 2–3 дня.

Почему авокадо темный внутри

Маслянистый плод меняет свой цвет при нарушении условий хранения.

Помните: держать спелый авокадо в холодильной камере нельзя, ведь он там не дозреет, а испортится. В результате фрукт потеряет свежесть, аромат и начнет темнеть. Рекомендуется изначально покупать спелые плоды и не хранить их, а съедать в течение суток после приобретения.