Нож в мясорубке как должен стоять правильно, пошаговая инструкция сборки мясорубки

Содержание

Для пользователей со скромным бюджетом
Разборка и мытье мясорубки:
Дополнительные детали
Преимущества самодельных ножей
Основные детали устройства
Передаточная муфта электрической мясорубки
Установка дополнительного оборудования на мясорубку
Лучший кухонный комбайн BOSCH MUM 4855
Описание конструкции
Фото: как правильно собрать ручную мясорубку
Причины поломок
Дополнительные детали
Особенности конструкции
Как ухаживать за мясорубкой?

Для пользователей со скромным бюджетом

Производитель «Мулинекс» популярен не только благодаря качеству предлагаемой продукции, но и возможностям купить бюджетный вариант, который нисколько не проигрывает по своим функциям и качеству выполненной работы.

Главным представителем такой линейки является Moulinex ME 6051 HV8. При небольшой стоимости показатель мощности может достигать до 1600 ВТ. Поэтому всего за минуту можно получить до полутора килограммов качественного фарша. Помимо самого устройства, прилагается комплект насадок, с помощью которых можно самостоятельно решить, крупным должен быть продукт или мелким. Однако функции шинковки в данной модели нет.

Данное устройство можно приобрести практически в любом специализированном гипермаркете. Средний ценовой диапазон составляет от 3500 до 5000 рублей. Все дополнительные детали выполнены из качественного и прочного пластика, поэтому можно не переживать, что в скором времени придется докупать новые аксессуары. В любом случае нож, решетки, шнек для мясорубки «Мулинекс HV8» можно легко приобрести в любом сервисном центре, поскольку аксессуары одинаковы для всей модельной линейки.

Разборка и мытье мясорубки:

Открутите крепящий винт, который удерживает ручку мясорубки против часовой стрелки.
Снимите ручку.
Возьмите оставшуюся часть прибора и поместите ее над раковиной, чтобы содержимое не вывалилось на столешницу.
Открутите прижимную гайку, вращая ее против часовой стрелки. Используйте сухую тряпочку, чтобы плотно захватить гайку рукой.
С шнекового вала снимите решетку и ножик.
Вытяните из корпуса вал.
Все детали тщательно очистите от остатков фарша.
Вымойте элементы механизма с гелем для посуды или добавьте в воду немного соды.
Сполосните детали проточной водой.
Выложите части механизма на чистую ткань или салфетку, чтобы они хорошенько просохли.

Дополнительные детали

Дополнительные детали делают прибор более универсальным и позволяют готовить разнообразные блюда. Если вы хотите пользоваться какой-либо насадкой, а у вас в комплекте такой нет, можно приобрести ее отдельно. В основном все насадки стандартные и подходят как к электрическим, так и ручным мясорубкам.

Насадка-терка

Представляет собой терку с отверстиями разного размера, скрученную в цилиндр. Эта насадка быстро измельчает овощи/фрукты. В комплекте бывает барабан, с помощью которого можно колоть лед.

В комплект входит как минимум две насадки-терки — крупная и мелкая.

Установка:

Возьмите корпус для овощерезки.
Вставьте в него терку.
Поместите овощерезку в корпус мясорубки.
Нажмите и удерживайте кнопку фиксации, поверните овощерезку против часовой стрелки до щелчка. Отпустите кнопку.
Включите мясорубку.

Для подачи фруктов/овощей используйте специальный толкатель, прилагающийся к овощерезке.

Разбирается конструкция в обратном порядке.

Насадка-шинковка

Похожа на овощерезку, но нарезает продукты ломтиками. Бывают разные шинковки для получения толстых или тонких ломтиков. Устанавливаются шинковки аналогично насадке-терке.

Насадка для нарезки печенья

Используется для формовки печенья. Представляет собой наконечник из металла и подвижной пластинки с отверстиями разных форм (как правило, их 3-4). Тесто проходит через них, и формируется печенье. Нож и решетка не используются.

Порядок сборки:

Вставьте шнек в корпус.
Совместите отверстие желаемой формы с пластинкой. Установите в корпус, совмещая паз и выступ.
Зафиксируйте гайкой.

Формируйте печенье, отрезая куски теста нужной длины.

Насадки для колбас

Обычно в комплект входят две насадки — для толстых и тонких колбасок. Используют заранее приготовленный фарш, поэтому нож и решетку не устанавливают.

Порядок сборки:

Установите шнек в корпус.
На него наденьте насадку для колбас, совместив паз с выступом.
Затяните неплотно фиксирующее кольцо.
Установите конструкцию в мясорубку.
Заверните кольцо до упора.
Размягченную оболочку для колбас натяните на насадку, завяжите конец.

Теперь можете набивать колбаски.

Насадка для кеббе

Предназначена для приготовления национального ближневосточного блюда — начиненных разными начинками колбасок.

Порядок сборки:

Установите шнек в корпус.
Наденьте на него части насадки для кеббе — сначала со штырьком, затем конусовидную.
Закрепите кольцом.
Закрепите загрузочную часть привычным способом.
Установите лоток.

Насадка-соковыжималка

Предназначена для приготовления соков или пюре из ягод/фруктов/овощей. Бывают разной конфигурации и делятся на шнековые, для цитрусовых и томатов. В их конструкциях есть отличия, но принцип сборки единый.

Как установить:

Шнек для соковыжималки и желаемую фильтрующую сеточку установить в основу.
Собранную конструкцию установить в мясорубку.

Преимущества самодельных ножей

Среди достоинств самодельных изделий можно выделить такие:

1. Свободный выбор типа ножа.

2. Использование подручных материалов, что делает себестоимость готового элемента ниже.

3. Возможность самостоятельного оформления ручки ножа.

4. Удовлетворение творческого потенциала.

В принципе, ножи самодельные, если вы соблюдали технику изготовления, практически не уступают по качеству промышленным изделиям. Естественно, все этапы производства в домашних условиях должны быть строго соблюдены. Также учтите, что на фабрике вместо людей практически все действия выполняются машинами. При самостоятельном изготовлении вам придется достаточно много поработать руками.

Основные детали устройства

Ручная разновидность мясорубки имеет следующие конструктивные элементы:

корпус, снабженный струбциной;
винтообразный шнек, содействующий продвижению продукта к ножам;
затяжное кольцо;
ручка;
нож;
решетка.

Корпус чаще всего изготовлен из стали, хотя можно найти изделия из чугуна. Нож выполнен с одной стороны с выпуклой поверхностью. Вторая сторона – плоская, имеет режущие кромки. Для обеспечения надежного крепления центральное отверстие имеет форму, подобную наконечнику шнека, на который надевается нож.

Разница в строении устройств хоть и небольшая, но она всё же есть. Для начала, разберём схему устройства ручной модели. Они имеют в своём устройстве следующие элементы:

Главный корпус
Закрепляющий винт, помогающий зафиксировать пибор на столе
Специальный винт, продвигающий мясо внутри корпуса и способствующий его попаданию под лезвие ножа. Это один из главных элементов
Элемент для фиксации решётки
Решётка, пропускающая перемолотые продукты

Чаще всего, корпус изготовлен из стали с примесью алюминия. Более старые модели выплавлены из чугуна, оттого являются более тяжёлыми и чаще подвержены коррозии. Нож сделан с одной стороны выпуклым, с другой – плоским. Именно на второй стороне и расположены кромки, измельчающие перерабатываемую пищу на мелкие кусочки.

Запчасти от ручной модели

Прежде чем приступить к работе с мясорубкой, необходимо детально изучить её конструкцию. Прибор с ручным механизмом является более простым вариантом, так как не имеет множества насадок и переключателя скоростей. Основная рабочая структура ручной мясорубки практически одинакова с её электрическим аналогом.

Строение каждого вида бытового прибора включает следующие детали:

Корпус. Первые модели ручных кухонных принадлежностей изготавливались из прочного чугуна, а позже в продаже появились изделия из алюминиевых сплавов. Современные электрические мясорубки имеют пластиковую основу. Сверху корпуса каждого прибора находится мясо приёмник, в виде широкой горловины;
Шнек. Эта деталь имеет спиралевидную форму, благодаря чему легко проталкивает продукты в направлении ножей;
Нож. Различают два основных вида: крестообразной и дисковидной формы. Грани этой детали с одной стороны заточены для быстрого измельчения продуктов. В середине ножа имеется небольшое квадратное отверстие, через которое его закрепляют с другими деталями прибора;
Решётка. Предназначена для регулирования степени измельчения продуктов. В некоторых моделях может присутствовать несколько решёток с разными размерами отверстий;
Зажимная крышка. Она фиксирует внутренние детали мясорубки в корпусе. На поверхности имеются специальные выступы для удобной и быстрой закрутки;
Ручка. Является основным элементом конструкции ручного механизма, так как благодаря её прокручиванию осуществляется измельчение продуктов;
Фиксатор. Закрепляет мясорубку на поверхности стола.

Передаточная муфта электрической мясорубки

В электромясорубке напрочь отсутствует ручка, ее функции выполняет двигатель. Перед тем как собрать устройство, рекомендуется наладить передаточную муфту, которая часто является причиной поломок мясорубки. Причина в том, что конструкторы защищают устройство от механических перегрузок двумя способами:

Изготавливают шестерни из пластика, они ломаются при заклинивании.
Вместо шестеренок используют специальные втулки, которые тоже могут выйти из строя при перегрузке.

Для предотвращения поломок, которые устранить можно, но достаточно хлопотно, необходимо правильно использовать устройство. Объем продуктов, который мясорубка может переработать, указан в инструкции. Если какой-то продукт (например, хрящики в мясе) не может пройти переработку, то стоит вовсе отказаться от его измельчения при помощи данного устройства

Также важно при больших объемах перерабатываемых продуктов давать устройству отдыхать каждые 10-15 минут

После использования устройства необходимо его очистить от остатков продуктов. Мыть мясорубку, не разбирая изделие, категорически запрещено. Сперва снимается мясоприемник, затем отвинчивается зажимное кольцо. Детали могут быть скользкими, поэтому может понадобиться кухонное или бумажное полотенце. В конце извлекаются решетка, нож и шнек.

После разборки все детали, участвующие в переработке мяса, промываются под проточной водой и моются как обычная посуда. Можно использовать моющее средство, оне не навредит деталям. Перед сборкой все детали должны быть сухими. Также по технике безопасности при любых манипуляциях с устройством (сборка, разборка) мясорубка должна быть отсоединена от сети. Целесообразно подключать устройство, когда оно полностью готово к использованию. Хранить мясорубку рекомендуют в разобранном виде, а перед использованием протирать шнек подсолнечным или оливковым маслом. Совет не менее актуален и для механического прибора.

Установка дополнительного оборудования на мясорубку

Со многими приборами дополнительно в комплекте идут насадки для приготовления колбасок, печенья или решетки разного размера. Также их можно докупить отдельно. В зависимости от того, какой аксессуар используется, последовательность сборки мясорубки может быть отличной от стандартной. Эта информация есть в руководстве пользователя на каждый конкретный прибор.

Насадка для формирования сосисок, фигурные насадки для печенья крепятся на конец шнека вместо ножа и решетки, а фиксируется также прижимной гайкой.

Насадка Кеббе для формирования сосисок и колбасок из фарша

В некоторых моделях есть оборудование для приготовления сока. Оно обычно идет в сборе и просто устанавливается на корпус мясорубки.

Лучший кухонный комбайн BOSCH MUM 4855

Как это не банально, но комбайн нам подарили на свадьбу. До этого у нас был только ручной блендер, мясорубки не было, приходилось покупать готовый фарш в магазине, а его там делают непонятно из какого мяса))

Вот всё содержимое коробки, правда я ещё не со всем разобралась, что к чему.

Радости моей не было предела, когда я увидела возможности этой машины: мясорубка, тестомешалка, блендер, шинковка. Возможно найду ещё другие функции позже и дополню свой отзыв.

На коробке вот такие схемки функций комбайна, но я думаю что они относятся не только к моей модели, а ко всем аналогичным, просто коробка у них общая, а комплектация разная.

ТЕСТОМЕШАЛКА

Ниже фото, как комбайн выглядит, когда мне нужно замесить тесто. Это ну оооочень удобно!

Раньше я такие тестомешалки видела в кулинарных передачах и думала, ну как же классно, когда тебе не надо держать миксер в руке, потому что через пару минут она начинает уставать, а в ручном компактном миксере ещё и параллельно надо держать нажатой кнопку.

Ещё у меня крайне редко получалось сделать безе, у меня не взбивались яйца до состояния острых пиков, а здесь, ну просто сказка, закинула белки, и всё! Комбайн сам всё делает! Или когда нужно чтобы в тесте не было комочков, не ложкой растираешь по стенке миски, а опять же, закинула ингредиенты и занимаешься другими делами.

Насадка венчик для жидкого теста, а есть ещё другая, когда тесто уже крутое и надо его ещё вымешивать (раньше я делала это руками на столе).

МЯСОРУБКА

Решила показать мясорубку в работе, нарезала около 2 кг мяса, собрала комбайн и понеслась.

В собранном состоянии мясорубка непривычно высока, когда стоит на столе, но кому то может будет удобнее перевернуть вращающуюся часть комбайна вниз и с другой стороны прикрепить мясорубку так, чтобы миску ставить ниже уровня стола, может на табурет.

Хочу отметить, что для данного комбайна мясо нужно резать небольшими кусочками, примерно 4 на 4 см.

Размеры кусков для «бабушкиной» ручной мясорубки здесь не пройдут!

Для котлет я закидываю всё подряд в мясорубку: мясо, лук, батон. Но когда батон сильно размочен в воде, то мясорубка может немного протекать в месте крепления к комбайну.

ДРАНИКИ

Ура! Я это сделала, я сделала драники!

Ниже фото комбайна, собранного под шинковку

Ещё один плюс — это большая универсальная миска! За пол года использования комбайна мне ещё ни разу не было мало этого объёма.

Чаще всего я пользуюсь именно тестомешалкой и мясорубкой, один раз блендером, для приготовления смузи, вышло хорошо!

Моется всё очень легко, корпус комбайна я протираю влажной тряпкой, а съёмные детали мою и сушу как посуду.

По мере осваивания новых функций комбайна буду дополнять свой отзыв фотографиями!

Этот вопрос мучает не только девушек, но еще и озадачивает мужское население страны. Какой стороной ставить нож в мясорубку Бош? Даем последовательность действий в сборе машинки по измельчению мяса, много фото и видео.

Описание конструкции

Если приходится использовать ручную модель, необходимо обратить внимание на наличие следующих компонентов:

корпус;
мясоприёмник, предназначенный для загрузки продуктов;
шнековый вал, выполняющий задачу перемещения «сырья»;
нож для перемалывания, который может иметь форму пропеллера, креста или диска;
решётка, определяющая качество помола;
прижимная гайка для удержания решётки и ножа на валу;
крепящий винт;
ручка.

Когда применяют электрическую конструкцию, можно заметить схожесть многих компонентов по форме и назначению. Единственное отличие – моторчик, установленный вместо ручки. На него возложена самая главная задача при приготовлении фарша.

Фото: как правильно собрать ручную мясорубку

Мясорубку желательно держать в разобранном виде, чтобы входящий в комплект стальной нож и решетка не покрывались ржавчиной. Чтобы правильно собрать это кухонное приспособление, обязательно нужно знать основной принцип его работы и то, из каких именно частей оно состоит.

Собирая мясорубку, следите за чистотой и сухостью всех комплектующих. Несоблюдение таких простых правил может снизить работоспособность механизма

В корпусе мясорубки имеется три отверстия, а именно
:

Мясоприемник, в который загружаются продукты для обработки;
Задний выход шнекового вала, предназначенный для ручки;
Передний выход, где закрепляется нож и сетка.

Чтобы ручка прочно держалась и не соскальзывала во время работы, производители комплектуют ее специальной гайкой. Внизу корпус дополнен устройством, с помощью которого мясорубка прочно крепится на стол для работы. Благодаря специальному креплению, мясорубка будет очень прочно стоять на поверхности стола, и не станет перемещаться во время работы.

Прежде чем начать собирать ручную мясорубку пошагово, нужно изучить устройство прибора, который состоит из
:

Шнекового вала;
Ножа, выполненного в виде диска или пропеллера;
Решетки;
Прижимной гайки;
Ручки.

Чтобы собрать механическую мясорубку изначально нужно разложить все детали на столе. Сначала взять металлический корпус и вставить в него шнековый вал, так, чтобы его больший край вышел в узкое отверстие мясорубки. На него прикрепить ручку и плотно затянуть гайкой. Если гайка в комплекте отсутствует, то ручку нужно устанавливать в самую последнюю очередь.

Меньшая сторона шнека должна быть расположена в области широкого круглого отверстия. Она достаточно длинная и на ней будут крепиться две детали. Изначально нужно надеть нож.

С одной стороны, нож имеет плоскую часть, а с другой несколько выпуклую. Установить его нужно так, чтобы плоская сторона была с лицевой стороны мясорубки и хорошо просматривалась, а выпуклая – располагалась внутри шнека. Нож, выполненный в виде диска, монтируется так, чтобы снаружи были расположены его режущие кромки

Важно использовать только те ножи, которые шли в комплекте с мясорубкой, так как другие могут не подойти по своим параметрам

Затем на конец шнека надеть решетку, на которой имеется несколько усиков, а на широком отверстии корпуса мясорубки впадины, которые обязательно должны совпасть между собой. После того как вся сетка будет собрана, монтировать прижимную гайку и закрутить ее. Установка проводится так, чтобы гайка стояла ровно и прочно вошла в резьбу. Схема сборки конструкции мясорубки поэтапно поможет определить, как правильно собрать прибор и подготовить его к работе.

Причины поломок

Основными причинами выхода со строя электромясорубок всех марок является их неправильное использование. Лишь небольшой процент зависит от некачественной сборки. Качество самих деталей зависит от надежности производителя. Не стоит на нем экономить, так как ремонт может обойтись значительно дороже, да и детали найти в продаже не так просто.

Самые распространенные неисправности мясорубок:

устройство не включается совсем;
мясорубка включается, но диск не перемалывает продукцию;
привод работает, но не набирает нужное количество оборотов;
слышно гарь или дым во время работы;
усиление посторонних шумов или стуков, которых ранее не замечалось.